25 junho 2015

Sabores de Verão | Salada de figos, mozarella fresco e presunto

 Ontem publiquei uma fotografia no meu instagram (@anna_lobo) em que coloquei a seguinte legenda "Pratica a felicidade. Dá aquilo que queres receber". E eu encontro a felicidade em muitos momento do meu dia, felizmente. Adoro chegar a casa, carregar no play, deixar a música rolar e preparar pratos deliciosos.
 As saladas não têm que ser aborrecidas. A maioria das pessoas ouve a palavra "salada" e imediatamente torce o nariz. O que é preciso é imaginação e criatividade para criar pratos com os nossos sabores preferidos e torná-los extremamente saborosos. Verão rima com pratos frescos, saborosos e cheios de cor. A sugestão que hoje vos trago é, seguramente, de uma das minhas saladas preferidas. Como ingrediente principal temos o figo, fruto com o qual sonho. Vêm sempre à memória os finais de tarde passados debaixo da figueira a comer figos como se não houvesse amanhã. Mas havia e por vezes o resultado não era o melhor.

 Preparados para experimentar algo realmente saboroso e digno deste Verão fantástico?



Ingredientes:

Folhas de alface variadas
Rúcula
Mozarella fresco
Figos
Compota de figo
Presunto
Nozes
Azeite e vinagre balsâmico q.b.

  Coloque no prato onde vai servir a salada as folhas de alface devidamente lavadas e enxutas. De seguida coloque a rúcula e tempere com um fio de azeite e vinagre balsâmico a gosto. Disponha o mozarella fatiado e de seguida dilua 3 colheres de chá de doce de figo com uma colher de água e distribua pela salada.
 Corte o presunto em tiras e junte à salada juntamente com os figos cortados em quartos.
 Se gostar salpique com nozes partidas ou outro fruto seco a seu gosto.

 O traço ácido da rúcula liga muitíssimo bem com o doce dos figos e da compota. No meu caso utilizei uma compota de figo caseira que me ofereceram e deu um toque muito doce ao prato.



 Aproveitem o fim-de-semana que está quase a chegar para experimentar esta receita e depois deixem o vosso feedback nos comentários.
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